(FUVEST 2020 1ª FASE)

(FUVEST 2020 1ª FASE) Ao se preparar molho de tomate (considere apenas a fervura de tomate batido com água e azeite), que é possível observar que a fração oleosa (fase superior), inicialmente com a cor característica do azeite, começa a ficar avermelhada conforme o preparo do molho. Por outro lado, ao se preparar uma sopa de beterraba (considere apenas a fervura de beterraba batida com água e azeite), a fração aquosa (fase inferior) fica com a cor rosada e a fração oleosa (fase superior) permanece com a sua coloração típica durante todo o processo, não tendo sua cor alterada.

Note e adote:

Massas molares (g/mol): licopeno = 537; betanina = 551.

Considerando as informações apresentadas no texto e no quadro, a principal razão para a diferença de coloração descrita é que a fração oleosa

é apolar e a betanina, polar, havendo pouca interação; o mesmo não é observado como licopeno, que é apolar e irá interagir com o azeite.

fica mais quente do que a aquosa, degradando a betanina; o mesmo não é observado com o licopeno, devido à sua cadeia carbônica longa.

está mais exposta ao ar, que oxida a betanina; o mesmo não é observado com o licopeno, devido à grande quantidade de duplas ligações.

é apolar e a aquosa, polar, mantendo-se separadas; o licopeno age como um surfactante misturando as fases, colorindo a oleosa, enquanto a betanina não.

tem alta viscosidade, facilitando a difusão do licopeno, composto de menor massa molar; o mesmo não é observado para a betanina, com maior massa.

Física | 2.4 Gravitação Universal

Sabe-se que a posição em que o Sol nasceu ou se põe no horizonte muda de acordo com a estação do ano. Olhando-se em direção ao poente,por exemplo,para um observador no Hemisfério Sul, o Sol se põe mais à direita no inverno do que no verão.
O fenômeno descrito deve-se à combinação de dois fatores: a inclinação do eixo de rotação terrestre e a
História - Fundamental | 09. Do Primeiro Reinado às Regências

Leia o trecho do Decreto de Abertura dos Portos de 1808.

Que sejam admissíveis nas Alfândegas do Brasil todos e quaisquer Gêneros, Fazendas, e Mercadorias transportadas, ou em Navios Estrangeiros das Potências, que se conservam em Paz, e Harmonia com a Minha Real Coroa, ou em Navios dos Meus Vassalos, pagando por entrada vinte e quatro por cento; (…) Que não só os Meus Vassalos, mas também os sobredidos Estrangeiros possam exportar para os Portos, que bem lhes parecer a benefício do Comércio, e Agricultura, que tanto Desejo promover, todos e quaisquer Gêneros, Produções Coloniais, à exceção do Pau-brasil, ou outros notoriamente estancados, pagando por saída os mesmos Direitos já estabelecidos nas respetivas Capitanias (…). Escrita na Bahia aos 28 de janeiro de 1808.

Disponível em: http://www.brasilcultura.com.br/historia/28-de-janeiro-abertura-dos-portos/Acesso em: nov. 2011.

Aponte um efeito político e um efeito econômico da Abertura dos Portos para a América Portuguesa.
Filosofia | 5.1 Filosofia no Século XIX

Em termos gerais, o Panóptico é passível de ser visto como um edifício com arquitetura e arranjos estilísticos únicos. Um prédio de disposição circular, envolto por celas perfeitamente alinhadas, perscrutadas incessantemente pelo olhar vigilante do observador assentado em uma torre central. O observador trata-se de um personagem essencial para o funcionamento completo e absoluto da ferramenta de ação utilitarista. Cada detalhe e feitio da estrutura do Panóptico, por menor e mais singelo que fosse, foi pensado, esboçado, desenhado e devidamente problematizado pelo meticuloso jurista inglês. Da localização das escadas ao posicionamento das janelas e vitrais, do ângulo de entrada da luz exterior no recinto à circunferência exata das celas, passando pelos intrincados aspectos da ventilação dos diferentes andares, nada foi esquecido ou deixado ao acaso.
NUNES, L. de L.; TRINDADE, G. G. da. Panóptico. IN: TADEU, T. (Org.). O Panóptico/Jeremy Bentham. Belo Horizonte: Autêntica Editora, 2008.
Segundo o texto, Bentham pensou em um projeto arquitetônico de uma prisão construída em formato circular, o panóptico. A frase que melhor representa o pensamento deste filósofo acerca da finalidade do sistema prisional é
Literatura | 4.1 Romantismo

(INSPER) Vagabundo

Eu durmo e vivo ao sol como um cigano,

Fumando meu cigarro vaporoso;

Nas noites de verão namoro estrelas;

Sou pobre, sou mendigo e sou ditoso!

Ando roto, sem bolsos nem dinheiro;

Mas tenho na viola uma riqueza:

Canto à lua de noite serenatas,

E quem vive de amor não tem pobrezas.

(...)

(Álvares de Azevedo)

A visão de mundo expressa pelo eu lírico nos versos de Álvares de Azevedo revela o(a)
História - Fundamental | 05.3. Registros da história: a nossa cultura

Analise o gráfico a seguir. Ele faz referência à escravidão no Brasil O título adequado para esse gráfico é:

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