Explicaê

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(FUVEST 2020 1º FASE) Em Xangai, uma loja especializada em café oferece uma opção diferente para adoçar a bebida. A chamada sweetlittlerain consiste em uma xícara de café sobre a qual é pendurado um algodão-doce, material rico em sacarose, o que passa a impressão de existir uma nuvem pairando sobre o café, conforme ilustrado na imagem.


O café quente é então adicionado na xícara e, passado um tempo, gotículas começam a pingar sobre a bebida, simulando uma chuva doce e reconfortante. A adição de café quente inicia o processo descrito, pois


Note e adote:

  • Temperatura de fusão da sacarose à pressão ambiente = 186 ºC;
  • Solubilidade da sacarose a 20 ºC = 1,97 kg/L de água.

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