Comparação de flora intestinal de crianças italianas e afric

Comparação de flora intestinal de crianças italianas e africanas indica que a dieta ocidental, pobre em fibras e rica em sacarose, pode aumentar o risco de problemas alérgicos, problemas inflamatórios e obesidade. Ao analisar dois grupos de crianças — europeias e africanas —, levando em consideração a dieta a que são submetidas, muitos apostariam que as do velho continente teriam uma alimentação mais saudável do que as africanas. Publicado na PNAS, um estudo mostrou que pode não ser bem assim. No Departamento de Farmacologia Pré-Clínica e Clínica da Universidade de Florença, pesquisadores compararam as bactérias intestinais de 14 crianças saudáveis da etnia mossi, do vilarejo de Boulpon, em Burkina Fasso, e de 15 crianças igualmente saudáveis de Florença, na Itália, ambos os grupos com faixa etária entre um e seis anos. A análise de amostras fecais mostrou que as crianças africanas — cuja dieta é predominantemente vegetariana, baseada em fibras, legumes e cereais — têm a flora intestinal mais rica em micro-organismos, que ajudam na digestão, e a presença menor daqueles associados à obesidade em adultos.

(ANTUNES, 2010).

Mesmo que uma dieta alimentar forneça combustível em quantidade satisfatória, ela pode ser completamente inadequada no tocante às matérias-primas para o crescimento, desenvolvimento e a manutenção dos mecanismos celular e metabólico. A respeito desse tema, pode-se inferir:

A matéria orgânica utilizada como alimento pelo organismo consiste predominantemente de proteínas, de carboidratos e de lipídios e, quando digeridos, fornecem para o corpo, principalmente, aminoácidos, monossacarídeos e ácidos graxos, respectivamente.

As reações metabólicas que garantem o bom funcionamento dos sistemas orgânicos podem ser plenamente contempladas a partir de uma dieta rica em diversos tipos de carboidratos.

As fibras, legumes e cereais, por sofrerem uma completa ação enzimática durante o processo digestivo, fornecem uma diversidade de nutrientes inexistentes em outros tipos alimentares.

O organismo armazenará o excesso exclusivamente na forma de carboidratos, independentemente da natureza química do alimento, se a ingestão alimentar exceder continuamente a energia utilizada pelo metabolismo.

As crianças africanas, por apresentarem uma dieta rica em gordura, açúcares e proteína animal, apresentam vantagens na saúde nutricional, se comparadas às crianças europeias utilizadas no experimento.

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