E a indústria de alimentos na pandemia?

O editorial da edição de 10 de junho do British Medical Journal, assinado por professores da Queen Mary University of London, na Inglaterra, propõe uma reflexão tão interessante que vale provocá-la entre nós, aqui também: a pandemia de Covid-19 deveria tornar ainda mais urgente o combate à outra pandemia, a de obesidade.

O excesso de peso, por si só, já é um fator de risco importante para o agravamento da infecção pelo Sars-CoV 2, como lembram os autores. A probabilidade de uma pessoa com obesidade severa morrer de Covid-19 chega a ser 27% maior do que a de indivíduos com obesidade grau 1, isto é, com um índice de massa corporal entre 30 e 34,9 quilos por metro quadrado, de acordo com a plataforma de registros OpenSAFELY.

O editorial cita uma série de outros dados e possíveis razões para a associação entre a má evolução de certos casos de Covid-19 e a obesidade. No entanto, o que mais destaca é o ambiente obesogênico que o novo coronavírus encontrou no planeta.

Nos Estados Unidos e no Reino Unido, para citar dois exemplos, entre 65% e 70% da população apresentam um peso maior do que o recomendado para o bem da saúde. E, assim, os autores apontam o dedo para a indústria de alimentos que, em sua opinião, em todo o globo não parou de promover produtos ultraprocessados, com muito açúcar, uma quantidade excessiva de sódio e gorduras além da conta.

A crítica do editorial é mesmo cortante: “Fica claro que a indústria de alimentos divide a culpa não apenas pela pandemia de obesidade como pelos casos mais graves de Covid-19 e suas consequências devastadoras”, está escrito.

E os autores cobram medidas, lembrando que o confinamento exigido pela Covid-19 aparentemente piorou o estado nutricional das pessoas, em parte pela falta de acesso a alimentos frescos, em outra parte porque o pânico fez muita gente estocar itens ultraprocessados em casa, já que esses costumam ter maior vida de prateleira, inclusive na despensa.

Mas o que deixou os autores realmente desconfortáveis foram as ações de marketing de algumas marcas nesses tempos desafiadores. Todas, claro, querendo demonstrar o seu envolvimento com iniciativas de responsabilidade social, mas dando tiros que, para olhos mais atentos, decididamente saíram pela culatra. Por exemplo, quando uma indústria bem popular na Inglaterra distribuiu nada menos do que meio milhão de calóricos donuts para profissionais na linha de frente do National Health Service britânico.

A impressão é de que as indústrias de alimentos verdadeiramente preocupadas com a população, cada vez mais acometida pela obesidade, deveriam aproveitar a crise atual para botar a mão na consciência, parar de promover itens pouco saudáveis e reformular boa parte do seu portfólio. As mortes por Covid-19 dão a pista de que essa é a maior causa que elas poderiam abraçar no momento.

Fonte: Adaptado de https://abeso.org.br/e-a-industria-de-alimentos-na-pandemia. Publicado em 30 de junho de 2020. Acessado em 09 Mar 21.

GLOSSÁRIO: O termo “ambiente obesogênico” foi criado pelo professor de Bioengenharia da Universidade da Califórnia, nos EUA, Bruce Blumberg. Segundo ele, são os Obesogênicos os responsáveis por contribuir no ganho de peso sem que o indivíduo tenha consciência de que está engordando.

Na frase “Fica a impressão de que as amostras de alimentos deveriam aproveitar a crise para reformular seu portfólio”, a oração destacada tem a mesma função sintática da oração destacada em:

 Os naturalistas faziam muitas anotações sobre os animais que observavam: o grupo ao qual pertencem, onde vivem, de que se alimentam, as características corporais, entre outras.

Leia as informações a seguir sobre um animal que vive na Mata Atlântica, observado pelo naturalista Charles Darwin em sua passagem pelo Brasil. 

 Bicho-preguiça

O seu nome popular combina com seu hábito de vida: chega a dormir 14 horas por dia e seus movimentos são bastante lentos.

Passa a maior parte do tempo pendurado nas árvores, usando suas garras compridas para se locomover pelas copas das árvores. Alimenta-se de folhas, frutos e algumas espécies de brotos dos vegetais. 

 Segundo as informações lidas, o texto

A bagaceira, obra de José Américo de Almeida, publicada em 1928, é a precursora do moderno romance brasileiro do Nordeste. 

  O romance passa-se entre 1898 e 1915, dois períodos de seca. Valentim Pereira, sua filha Soledade e o afilhado Pirunga abandonam a fazenda do Bondó, na zona do sertão. Encaminham-se para as regiões dos engenhos, no brejo, onde encontram acolhida no engenho Marzagão, de propriedade de Dagoberto Marçau, cuja mulher, uma retirante, falecera por ocasião do nascimento do único filho, Lúcio. Passando as férias no engenho, Lúcio conhece Soledade e por ela se apaixona. 

  A história vai muito além, mas essas informações são suficientes para o entendimento do texto desta prova, extraído do primeiro capítulo. 

TEXTO II

  A mata fronteira, o padrão majestoso,  

estava acesa numa cor de incêndio. 

  Havia uma semana, surdira um toque  

estranho na monotonia da verdura. Dir-se-ia  

[50] um ramo amarelido à torreira da estação. 

  Dominava ainda a esmeralda tropical. Mas,  

com pouco, emergira o mesmo matiz em  

outro trecho vizinho, como um efeito de luz,  

um beijo fulgurante do sol em árvore favorita.  

[55] E, logo, o pau d’arco assoberbou a flora, como  

um banho de ouro na folhagem. 

  Nessa manhã luminosa a mata  

resplandecia com uma orgia de desabrocho  

em sua pompa auriverde. 

[60]   Sem a percepção da paisagem, com a  

sensibilidade obtusa e entorpecida aos  

primores da natureza, Dagoberto inquietava-

se, pela primeira vez, perante o ouro que 

frondejava. Parecia-lhe que o sol tinha  

[65] baixado sobre a selva fulva. 

  Era, talvez, a cor que lhe suscitara o  

interesse chambão. As pétalas áureas... 

  E semicerrou, novamente, os olhos  

descuriosos. 

[70]   Senão quando, foi despertado por uma voz  

sumida que o sobressaltou. Não notara o  

acesso de outro grupo de retirantes. 

  Importunavam-no os intrusos, cortando-

lhe o fio dos cálculos da colheita ou de alguma

[75] cisma transitória. 

  Pediam-lhe uma pousada. 

  Ele abanou a cabeça negativamente. 

  E os ádvenas quedaram-se esmorecidos  

pelo repouso momentâneo. 

[80]   Saiu para enxotá-los [...] 

  E esbravejou: 

  — O que já disse está dito!! 

  Nisto, desmontou-se uma rapariga e, com  

a vozita soprara: 

[85]   — Se o senhor pudesse mandar alcançar-

me um pouco d’água...

  Ele examinou-a através das pestanas  

cerdosas e ficou com a fisionomia suspensa,  

como quem reconstitui uma visão ou evoca  

[90] um fato. 

  — Milonga, olha aqui! 

  E, enquanto a retirante segurava o copo  

com os dedos mirrados, interpelou, indicando  

um rapaz que a acompanhava: 

[95]   — São irmãos? 

  — Senhor não; mas, é como se fosse — 

respondeu o mais velho que procurava  

esconder a cara na barba intonsa.

  Seguiram caminho. 

[100]   — Manuel Broca! Ma-nuel! 

  Chegou o feitor. E Dagoberto, apontando o  

grupo que se distanciava: 

  — Arranche aquela gente. 

  E entrou a ir e vir, em longos passos  

[105] frouxos, no seu hábito de marchar para um  

ponto que lhe estava mais na imaginação do  

que no espaço. 

José Américo de Almeida. A Bagaceira. pág. 7-9.

Atente ao trecho que vai da linha 46 à linha 65 e ao que se diz sobre ele.

I. Infere-se que o “toque estranho” (linhas 48- 49) quebrou a monotonia da paisagem toda verde.

II. A expressão “o mesmo matiz” (linha 52) refere-se, indiretamente, a “cor de incêndio” (linha 47) e a “toque estranho” (linhas 48- 49), como também a “pau d’arco” (linha 55) e a “o ouro que frondejava” (linhas 63-64).

III. A comparação que encerra o segundo parágrafo aproxima, para efeito expressivo, o matiz amarelo que se espalha pela paisagem de “um beijo do sol”.

Está correto o que se afirma em 

 Leia a fábula do Moleiro, seu filho e à o burro. A seguir, responda questão.

O MOLEIRO, SEU FILHO E O BURRO

      Era uma vez um moleiro que tinha um burro tão velho que decidiu vendê-lo na feira de um povoado próximo. Antes de sair, o homem disse ao filho:

      - Vamos levar o burro nos ombros. Assim ele chega descansado e não vai parecer tão velho. Quem sabe nós não alcançamos um preço melhor?

      - Acho que é uma boa ideia – respondeu o filho.

      Amarraram as patas do burro a um longo cabo de madeira e sobre os ombros o transportaram.

      Quando os dois puseram os pés na rua, homens e mulheres começaram a rir da cena que viam.

      - Alguém pode me dizer qual dos três é o mais burro? – perguntou um deles aos gritos.

      O moleiro, morto de vergonha, desamarrou o burro e fez o filho subir em cima dele.

      Os três seguiram seu caminho e logo adiante encontraram alguns comerciantes. O mais velho gritou para o filho do moleiro:

      - Desça do burro, garoto. Seu pai que está velho e cansado é que deveria ir montado.

      Ao ouvir essas palavras, o menino desceu imediatamente e deu lugar ao pai.

      Os três seguiram seu caminho e pouco depois passaram por três mulheres.

      - Vejam só que pai folgado! O coitadinho do menino está cansado e suando! – exclamou uma delas.

      Então, o moleiro ordenou ao filho que subisse com ele no burro. Em seguida, um grupo de homens que passou por eles disse:

      - Que bestas! O burro vai morrer!

      Cheios de tantas críticas, o moleiro e o filho desceram do burro e voltaram a caminhar atrás dele. Aí, um jovem gritou:

      - Não está certo, eles andando e o burro sem peso nas costas.

      - Assim vamos – disse o moleiro. (...)

Fonte: Já sei ler: 20 fábulas de La Fontaine. Barueri, SP: Girassol, 2010. p.90-95.

Qual das frases abaixo está no passado?