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Existem diversas formas de criação animal. Entre elas, uma pode ser feita de duas maneiras: a extensiva e a intensiva. A extensiva é praticada em áreas de baixo povoamento, em que a terra custa pouco. O rebanho costuma ser numeroso e criado solto em grandes propriedades, gerando uma produção comercial de baixa qualidade. Na intensiva, gera-se produção de melhor qualidade, por meio de pastos bem plantados, gado de melhores raças e tratamento veterinário adequado.
Essas características correspondem à forma de criação animal conhecida como