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Doce delicioso de casca de banana Lave bem e pique as cascas de banana nanica, enchendo com elas 5 xícaras. Cozinhe as cascas em pouca água até que amoleçam. Retire do fogo e escorra. Bata as cascas no liquidificador, colocando um pouquinho de água, e depois passe por uma peneira grossa. Coloque 2 xícaras de açúcar e leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até que desprenda do fundo da panela. KAPLAN, Sheila. Duda cata tudo. São Paulo – Ed. Salesiana, 2006. p.23.