Quase todo paraense já ouviu falar que o açaí é rico em ferro. De certa forma a afirmação é verdadeira. O ferro é um dos nutrientes mais essenciais ao organismo. Porém, você sabia que, no açaí, a maior parte deste nutriente só é liberado quando entra em contato com a vitamina C? Trata-se da “biodisponibilidade do açaí”. No caso do nosso açaí, a combinação “mágica” para absorver mais ferro é uma gotinha de algum alimento que contenha vitamina C (como as frutas cítricas). Todavia, se você não tiver coragem de pingar umas gotas de limão, laranja ou outra fruta rica em vitamina C, também pode ingerir algum alimento com a vitamina antes de se deleitar no fruto amazônico.
Disponível em: https://www.diarioonline.com.br. Acesso em: 16 ago. 2019. (adaptado)
A combinação de alimentos abordadas no texto pode atuar na prevenção de doenças, como o(a)