Cadernos
O leite UHT (do inglês Ultra-High Temperature) é o leite tratado termicamente por um processo que recebe o nome de ultrapasteurização. Elevando sua temperatura homogeneamente a 135 °C por apenas 1 ou 2 segundos, o leite é esterilizado sem prejudicar significativamente seu sabor e aparência. Desse modo, ele pode ser armazenado, sem a necessidade de refrigeração, por meses. Para alcançar essa temperatura sem que a água que o compõe vaporize, o leite é aquecido em alta pressão. É necessário, entretanto, resfriar o leite rapidamente para evitar o seu cozimento. Para tanto, a pressão é reduzida subitamente, de modo que parte da água vaporize e a temperatura diminua.
O processo termodinâmico que explica essa redução súbita de temperatura é a
Questões relacionadas
- Biologia | 4.4 Núcleo Interfásico e Divisão Celular
(UESC)
A imagem representa a variação da quantidade de DNA ao longo do ciclo celular de uma célula eucariótica.Em relação aos eventos que caracterizam as mudanças observadas na imagem, pode-se afirmar: - Sociologia | 1. Introdução à Sociologia e Teóricos Clássicos
(Fgv) [...] no final do século XIX [...] discursos “científicos” estabelecem, a partir de características físicas e culturais, uma classificação dos povos e uma desigualdade das raças. [...] Mas são sobretudo as revistas de geografia e de etnografia que influenciam os colonos, ao refletir sobre os melhores métodos para “civilizar nossos negros”. Considera-se, de fato, que os povos que não pertencem à “raça” branca são atrasados, infantilizados.
(Marc Ferro. A colonização explicada a todos, 2017.)
Considerando o texto e conhecimentos sobre a história europeia do final do século XIX, pode-se concluir que
- Matemática | 4.2 Progressão Geométrica
(FUVEST 2019 1ª FASE) Forma‐se uma pilha de folhas de papel, em que cada folha tem 0,1 mm de espessura. A pilha é formada da seguinte maneira: coloca‐se uma folha na primeira vez e, em cada uma das vezes seguintes, tantas quantas já houverem sido colocadas anteriormente.
Depois de 33 dessas operações, a altura da pilha terá a ordem de grandeza
- Matemática | 11. Binômio de Newton
O número natural que torna verdadeira a igualdade
é: - Química | 3.3 Funções Orgânicas
A baunilha é uma espécie de orquídea. A partir de sua flor, a produzida a vanilina (conforme representação química), que da origem ao aroma de baunilha.
Na vanilina estão presentes as funções orgânicas