A temperatura de fusão de compostos iônicos está relacionada à energia reticular, ou seja, à intensidade da atração entre cátions e ânions na estrutura do retículo cristalino iônico. A força de atração entre cargas elétricas opostas depende do produto das cargas e da distância entre elas. De modo geral, quanto maior o produto entre os módulos das cargas elétricas dos íons e menores as distâncias entre os seus núcleos, maior a energia reticular. Compostos com alta energia reticular pode ser utilizado como refratário, podendo ser levado a fornos de altas temperaturas. Para construir desses materiais é possível utilizar os seguintes compostos iônicos: NaF, MgO, KF e KBr e NaBr.
Sendo conhecidos os números atômicos do oxigênio (8), do flúor (9), do sódio (11), do magnésio (12), do potássio (19 e do bromo (35), o material mais eficiente na construção da churrasqueira supracitada é o