A proteína da soja foi classificada como proteína de alto va

A proteína da soja foi classificada como proteína de alto valor biológico, por fornecer os aminoácidos essenciais que o organismo não fabrica. Vários estudos já demonstraram os efeitos da soja na redução do risco cardiovascular, como redução do LDL, aumento da concentração do HDL, diminuição da formação de coágulos na circulação, inibição da formação de placas de gordura nas artérias e diminuição da pressão arterial. Essa ação é executada por um fitohormônio chamado isoflavina.

(LUCCHESE, 2011, p.96).

A partir do exposto no texto e considerando os conhecimentos atuais a respeito dos fatores geradores de complicações cardiovasculares, é correto afirmar:

O acúmulo de ateromas nas vias arteriais aumenta a predisposição do sistema cardiovascular em apresentar um quadro isquêmico associado a problemas cardíacos.

A isoflavina deve ser consumida com restrição pelos indivíduos portadores de hipertensão devido ao seu efeito vasodilatador na corrente sanguínea.

O aumento da concentração do HDL favorece o acúmulo de placas de gordura ao longo dos vasos sanguíneos, o que faz aumentar o risco de comprometimento cardiovascular.

O bom funcionamento do sistema cardiovascular é dependente da absorção pelo epitélio intestinal de grandes quantidades de proteínas normalmente presentes em uma alimentação rica em soja.

Os aminoácidos essenciais presentes na proteína de soja precisam ser convertidos em aminoácidos naturais pelo metabolismo celular para que possam desempenhar o seu efeito benéfico no organismo.

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