Cadernos
(UNIMONTES) A banana é uma fruta tropical muito utilizada em saladas. No entanto, apresenta o inconveniente do rápido escurecimento tanto da polpa quanto da casca. Esse escurecimento ocorre pela ação de enzimas, principalmente a polifeniloxidase. Essas enzimas transformam os fenóis em quinonas, conforme representado na equação, que se polimerizam e formam compostos de coloração escura, as melaninas, formadas preferencialmente em ambiente frio. Um dos tratamentos utilizados para retardar o processo de escurecimento é o uso do ácido ascórbico, vitamina C, que é reconhecido por sua ação redutora.
Em relação às informações apresentadas, a alternativa CORRETA é:
Questões relacionadas
- Matemática | 1.8. Porcentagem e Juros
( ENEM 2009 CANCELADA ) A taxa anual de desmatamento na Amazônia é calculada com dados de satélite, pelo Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (INPE), de 1º de agosto de um ano a 31 de julho do ano seguinte. No mês de julho de 2008, foi registrado que o desmatamento acumulado nos últimos 12 meses havia sido 64% maior do que no ano anterior, quando o INPE registrou 4.974 km2 de floresta desmatada. Nesses mesmos 12 meses acumulados, somente o estado de Mato Grosso foi responsável por, aproximadamente, 56% da área total desmatada na Amazônia.
Jornal O Estado de São Paulo. Disponível em:
De acordo com os dados, a área desmatada sob a responsabilidade do estado do Mato Grosso, em julho de 2008, foi
- Química | B. Equilíbrio Iônico
(ACAFE)
Sob temperatura de 25°C uma amostra de água de poço apresentou pOH= 8,21
Assinale a alternativa que corresponde à razão da concentração dos íons [H+] (em mol/L) entre a água mineral e a água de poço.
- Biologia | 9.4 Fisiologia Vegetal
(FUVEST 2008 1ª FASE) Considere o diálogo abaixo, extraído do texto “O sonho”, de autoria do poeta e dramaturgo sueco August Strindberg (1849 – 1912):
Inês: - És capaz de me dizer por que é que as flores crescem no estrume?
O Vidraceiro: - Crescem melhor assim porque têm horror ao estrume. A ideia delas é afastarem-se, o mais depressa possível, e aproximarem-se da luz, a fim de desabrocharem... e morrerem.
O texto acima descreve, em linguagem figurada, o crescimento das flores. Segundo o conceito de nutrição vegetal, é correto afirmar que o estrume
- Matemática | 3.6 Exponencial
O sindicato de trabalhadores de uma empresa sugere que o piso salarial da classe seja de R$ 1.800,00, propondo um aumento percentual fixo por cada ano dedicado ao trabalho. A expressão que corresponde à proposta salarial (s), em função do tempo de serviço (t), em anos, é s(t) = 1.800 . (1,03)t.
De acordo com a proposta do sindicato, o salário de um profissional dessa empresa com 2 anos de tempo de tempo de serviço será, em reais,
- Química | 1.1 Introdução à Química
Na tabela abaixo, são apresentadas as densidades de alguns sólidos normalmente encontrados no lixo doméstico. Considerando que a densidade da água do mar é de aproximadamente 1,0 g/cm3.
Material
Densidade (g/cm3)
Rolha de cortiça
0,3
Garrafa de vidro aberta
3,0
Lata de alumínio aberta
2,7
Garrafa PET [poli(tereftalato de etileno)] aberta
1,4
Sacola plástica de polietileno
0,9
O material orgânico que afundaria quando jogado indevidamente no oceano é