(UNIME) O arroz e o feijão são as bases da dieta brasileira, porque formam uma combinação nutritiva, além de saborosa. A união do cereal de origem asiática, o arroz, com a leguminosa celebrada no Egito antigo como símbolo da vida, o feijão, é perfeitamente complementar. Enquanto o arroz é rico em metionina e deficiente em lisina, o feijão é rico em lisina e deficiente em metionina.
H2N(CH2)4CH(NH2)COOH H3S(CH2)2CH(NH2)COOH
As fórmulas compactas representam aminoácidos essenciais para o organismo.
Em relação a essas substâncias, é correto afirmar: