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Em uma tentativa de emular os diversos tipos de leite, uma indústria mistura água com uma certa quantidade de lipídios que é mostrada na tabela seguinte:
TIPO DE LEITE | LIPÍDIOS (a cada porção de 100g de leite) |
Leite integral | 3,5 gramas |
Leite semidesnatado | 1,5 gramas |
Leite de vaca | 3,7 gramas |
Leite de ovelha | 6,2 gramas |
Leite materno | 4,1 gramas |
Sabendo que o calor específico da água é maior que o do grupo de lipídios usados, concluímos, utilizando os princípios da calorimetria e apenas as informações da tabela, que, em quantidades iguais,