A fritura de alimentos é um processo térmico que ocorre a temperaturas altas, aproximadamente a 170 °C. Nessa condição, alimentos ricos em carboidratos e proteínas sofrem uma rápida desidratação em sua superfície, tornando-a crocante. Uma pessoa quer fritar todas as unidades de frango empanado congelado de uma caixa. Para tanto, ela adiciona todo o conteúdo de uma vez em uma panela com óleo vegetal a 170 °C, cujo volume é suficiente para cobrir todas as unidades. Mas, para sua frustração, ao final do processo elas se mostram encharcadas de óleo e sem crocância. As unidades ficaram fora da aparência desejada em razão da

Funcionário do governo saindo de sua casa, acompanhado por toda a família.

Jean Baptiste Debret documentou, por meio de sua arte, a sociedade brasileira do século XIX. Ao observar a obra apresentada, verifica-se que, na época, prevalecia a noção de superioridade



Observe a imagem.

Relembrando os horrores da 2ª Guerra Mundial

No portão de entrada, avistamos o cartão de visitas dos nazistas – “O trabalho liberta” –, instalado em meio às cercas eletrificadas que contornam todo o local; [...]. Naquele momento, começamos a entender o que nos esperava naquele lugar: um sentimento de medo e horror nunca experimentado em livros, filmes e relatos sobre a Segunda Guerra. Através de nossos olhos, o filme de horror nazista repetia-se em silêncio. Impossível esconder a emoção que arrebatava todos os visitantes.

AJUB, Ana Cristina. Auschwitz e Birkenau: nas paredes impregnadas de morte, uma memória

viva que precisa ser compartilhada. Revista Ensaio Fotográfico, UFJF. 05/2015, p. 59-60.

Disponível em: <www.ufjf.br/revistaa3/files/2015/09/A308_WEB.59-65.pdf>.

Acesso em: 5 mar. 2018.

A fotografia e o relato fazem menção a um evento traumático da Segunda Guerra Mundial, identificado



 O negócio

Grande sorriso do canino de ouro, o velho Abílio propõe às donas que se abastecem de pão e banana:
— Como é o negócio?
De cada três dá certo com uma. Ela sorri, não responde ou é uma promessa a recusa:
— Deus me livre, não! Hoje não...
Abílio interpelou a velha:
— Como é o negócio?
Ele concordou e, o que foi melhor, a filha também aceitou o trato. Com a dona Julietinha foi assim. Ele se chegou:
— Como é o negócio?
Ela sorriu, olhinho baixo. Abílio espreitou o cometa partir. Manhã cedinho saltou a cerca. Sinal combinado, duas batidas na porta da cozinha. A dona saiu para o quintal, cuidadosa de não acordar os filhos. Ele trazia a capa de viagem, estendida na grama orvalhada.
O vizinho espionou os dois, aprendeu o sinal. Decidiu imitar a proeza. No crepúsculo, pum-pum, duas pancadas fortes na porta. O marido em viagem, mas não era dia do Abílio. Desconfiada, a moça surgiu à janela e o vizinho repetiu: 
— Como é o negócio?
Diante da recusa, ele ameaçou:
— Então você quer o velho e não quer o moço? Olhe que eu conto!

Quanto à abordagem do tema e aos recursos expressivos, essa crônica tem um caráter:

Qual o motivo que muitas famílias obrigavam seus filhos menores a trabalhar?