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É sabido que a base da alimentação das populações ribeirinhas da Amazônia consiste no consumo de grande quantidade de farinha de mandioca (macaxeira), de peixe e, em menor quantidade, de castanha-do-pará. O gráfico apresenta as proporções aproximadas de proteínas, lipídios e carboidratos em um prato que contenha os alimentos citados.
Os segmentos do gráfico que correspondem, respectivamente, às proteínas, lipídios e carboidratos são