A liofilização é um processo de desidratação de alimentos que, além de evitar que seus nutrientes saiam junto com a água, diminui bastante sua massa e seu volume, facilitando o armazenamento e o transporte. Alimentos liofilizados também têm seus prazos de validade aumentados, sem perder características como aroma e sabor.

O gráfico mostra parte do diagrama de fases da água e cinco processos de mudança de fase, representados pelas setas numeradas de 1 a 5.

II. Em câmaras especiais, sob baixíssima pressão (menores do que 0,006 atm), a temperatura do alimento é elevada, fazendo com que a água sólida seja sublimada. Dessa forma, a água sai do alimento sem romper suas estruturas moleculares, evitando perdas de proteínas e vitaminas.

I. O alimento é resfriado até temperaturas abaixo de 0 °C, para que a água contida nele seja solidificada.

O processo de liofilização segue as seguintes etapas:

A alternativa que melhor representa as etapas do processo de liofilização, na ordem descrita, é:

Texto base: Leia a curiosidade sobre a centopeia publicada no Guia dos curiosos.   Curiosidade   A centopeia não tem 100 pernas.  De acordo com a espécie, a centopeia pode ter de 28 a 354 patinhas. Ainda assim, é o animal com mais pernas do mundo.   Guia dos curiosos. Disponível em: <http://www.guiadoscuriosos.com.br/categorias/1975/1/bichos.html>. Acesso em: 20 set. 2014.

Enunciado:

De acordo com essa informação, a menor centopeia tem 28 patas. Quantos pares de patas ela tem?

 Look at the picture and complete the text with the animals’ names.

Uncle Bens has a farm.

In the feeding time…

He gives corn to the ________________, __________________ and __________________.

He gives grass to the ________________, __________________ and __________________.

(UEFS) Analisando-se um ser pluricelular, nota-se uma característica muito importante, que é a divisão de trabalho entre suas células. No corpo humano, por exemplo, há mais de 200 tipos de células distintas que, por cooperação, viabilizam a sobrevivência do organismo. Células reunidas e realizando funções específicas caracterizam um tecido, que possui células específicas.

Observando-se um ser humano à luz da histologia, é correto afirmar:

(UFTM) Os homens ilustrados da nossa época não podem deixar de aqui enxergar o fator histórico predominante da revolução de independência sul-americana, inspirada e movida, de maneira assaz evidente, pelos interesses da população crioula [descendentes de espanhóis nascidos na América] e, ainda, da espanhola, muito mais do que pelos interesses da população indígena. Analisada, no contexto da história mundial, a independência sul-americana apresenta-se ditada pelas necessidades do desenvolvimento da civilização ocidental ou, mais exatamente, capitalista.

(José Carlos Mariátegui. Sete ensaios de interpretação da realidade peruana, 1975.)

A partir do texto, infere-se que