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Saiba como o café se tornou um hábito
Em menos de um século, o café, bebida que não era hábito brasileiro nem português, passou a ser largamente consumido e hoje é presença constante em nosso cotidiano. Um cafezinho significa início do dia, conversa com amigos, pausa no trabalho e muito mais. [...] No interior do Brasil, o bule de café constantemente sobre o fogão a lenha é imprescindível no cotidiano de sua gente. É o “café pra visita”, “pra boca de pito” ... Nas cidades, no começo do século, as pessoas recebiam em casa o café torrado e moído, que era entregue por carroças puxadas a burro. O café, então, já fazia parte da alimentação do brasileiro, fosse puro ou com leite pela manhã, fosse puro após as refeições – principalmente o jantar, quando se passava para outra sala a fim de saborear o café [...] Vera Vilhena de Toledo e Cândida Vilares Gancho.
Sua majestade o café. 5. ed. Coleção Desafios. São Paulo, Moderna,1994.
O trecho que mostra uma explicação quanto à mudança de costume dos povos brasileiro e português é: