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Fermento biológico ou levedo é um micro-organismo vivo. É um ingrediente imprescindível na panificação, pois é o responsável pelo crescimento da massa de pães e pizzas. Esse crescimento resulta da fermentação que ocorre antes de a massa ser colocada no forno. A levedura ingere a glicose da massa e, como conseqüência, libera gases e substâncias aromáticas, responsáveis pelo volume, textura, aroma e sabor característicos dos pães. Porque o fermento biológico é formado por um organismo vivo, as condições de produção da massa devem ser mais controladas: a temperatura, por exemplo, precisa estar entre de 30 a 50°C.
Considerando que o levedo ou o fermento biológico é um micro-organismo vivo, assinale a afirmativa correta.
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Texto base: Leia, com atenção, a história em quadrinhos.
Disponível em: <http://turmadamonica.uol.com.br/quadrinhos/> Acesso em: 12 maio 2014.
Observe com atenção as imagens do texto e responda:
A) O balão usado no primeiro quadrinho está adequado à mensagem que está transmitindo? Justifique sua resposta.
B) A expressão do rosto dos personagens dos quadrinhos merece destaque, pois auxilia no entendimento da história.
Observe a expressão de Cebolinha no segundo quadrinho e comente o que você imagina que ele pensou.
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Disponível em: https://porvir.org. Acesso em: 18 out. 2021.
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Como a poluição da água afeta a saúde humana? Cite pelo menos uma causa de contaminação.
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