Explicaê

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O prazo de validade é o intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e adequado para consumo, desde que armazenado de acordo com as condições estabelecidas pelo fabricante. Isso significa que o alimento deve manter sua qualidade sensorial e não se deteriorar, de maneira que tornaria o seu consumo inapropriado.

Disponível em: http://antigo.anvisa.gov.br. Acesso em: 30 jan. 2022 (adaptado).

As modificações sensoriais citadas no texto são evidências que o alimento pode ter sofrido

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