(UNIC) Em todo o mundo, milhares de pessoas estão tirando o glúten da dieta alimentar. Na esperança de emagrecer e ter mais saúde, retirar o nutriente do cardápio tornou-se a solução mais propagada, no momento. Nos Estados Unidos, a expectativa é de que o consumo de produtos sem glúten cresça de 2,6 bilhões de dólares, em 2010, para 5 bilhões até 2015. O glúten é uma mistura de proteínas, gliadina e glutenina, existente no endosperma de grãos de cereais, como o trigo, a cevada e o centeio, juntamente com o amido e outras substâncias. É uma reserva importante de nitrogênio e de carbono para a germinação da semente. A vantagem da mistura é ser imprescindível ao processo de panificação ao acrescentar viscosidade e elasticidade às massas de pães. O glúten é de difícil digestão, altera a bioquímica do intestino delgado e pode levar à constipação, prejudicando a absorção de nutrientes. O nível de inflamação do organismo estimula a manifestação de outras doenças, como a celíaca, que produz danos à mucosa do aparelho digestório, assim como dermatite. Na separação das proteínas insolúveis gliadina e glutenina do amido e de outras substâncias, usa-se uma solução salina aquosa contendo 4,0%(m/v) de hidrogenofosfato de sódio, Na₂HPO₄, e 2,0%(m/v) de cloreto de sódio, NaCl, para umedecer uma porção de farinha de trigo e, em seguida, lavá-la várias vezes até que a solução final perca a turbidez.

A análise dessas informações sobre o glúten, relacionada aos conhecimentos científicos e tecnológicos da química, permite corretamente afirmar:

(BAHIANA)

Observe o composto abaixo e julgue a afirmativa que se segue:

I. O átomo de carbono do grupo funcional das amidas, presente na estrutura química do benznidazol, apresenta hibridação sp³.

Observe o composto abaixo e julgue a afirmativa que se segue:

II.  A tiroxina é constituída por grupos funcionais da classe dos ácidos carboxílicos, dos fenóis e dos éteres.

Observe o composto abaixo e julgue a afirmativa que se segue:

III. O geraniol é um enol porque tem a hidroxila ligada à cadeia carbônica insaturada.

Observe o composto abaixo e julgue a afirmativa que se segue:

IV. O hormônio representado é um triálcool de cadeia mista.

A(s) afirmativa(s) correta(s) é (são):

Um bloco A de massa 20kg está ligado a um bloco B de massa 10kg por meio de uma mola. Os blocos foram empurrados um contra o outro, comprimindo a mola pela ação de duas forças de mesma intensidade F=60N e em seguida colocados sobre a superfície horizontal, conforme indicado na figura acima. Nessas circunstâncias, os blocos encontram-se em repouso. Sabendo-se que o coeficiente de atrito estático entre os blocos e a superfície é =0,4 e que g=10 m/s²  é correto afirmar que se as forças F forem retiradas, simultaneamente,

A charge a seguir retrata a indagação de muitas pessoas atualmente. As doenças transmitidas pelo vetor representado faz com que as pessoas adquiram sintomas similares.

Sobre o vetor transmissor dos vírus da dengue e zica, tem-se o seguinte:

Sobre o tecido nervoso são apresentadas as proposições a seguir.

I. O tecido nervoso é composto pelos neurônios, que são células especializadas na condução de impulsos nervosos, e pelos gliócitos, cuja função é envolver, proteger e nutrir os neurônios.

II. Quanto à função geral, os neurônios podem ser classificados em sensitivos, motores e associativos.

III. As sinapses nervosas geralmente ocorrem entre o axônio de um neurônio e o dendrito de outro, mas também podem ocorrer sinapses entre um axônio e um corpo celular, entre dois axônios ou entre um axônio e uma célula muscular. 

Está(ão) correta(s) a(s) proposição(ões):