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O etanol pode ser obtido a partir da cana-de-açúcar através do processo de fermentação, que é esquematicamente representado na figura a seguir.
O processo fermentativo segue o esquema reacional abaixo:
Disponível em: http://www.portaldobiogas.com. Acesso em: 11 ago. 2017 (adaptado).
São conhecidas as massas molares do carbono (12 g/mol), do hidrogênio (1 g/mol) e do oxigênio (16 g/mol), além da densidade do etanol (0,8 g/mL). O volume de etanol produzido a partir de 684 kg de sacarose, num processo fermentativo de rendimento igual a 80% será