Explicaê

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(Unicentro) Segundo pesquisas divulgadas pelo IBGE, embora o arroz com feijão seja o alimento mais consumido no país, a dieta dos brasileiros está cada vez mais recheada de altos teores de açúcar, de gordura e de sódio. Biscoitos recheados, refrigerantes, doces, pizzas e salgadinhos industrializados estão entre os alimentos mais consumidos.

(HARFENIST, p. 23).
A partir dessas informações e com base nos conhecimentos sobre compostos bioquímicos, é correto afirmar:

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