Explicaê

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(Unime) Pesquisadores criam películas para acondicionamento de alimentos que podem identificar se o produto está estragado e que permitem conservá-lo durante mais tempo nas prateleiras dos supermercados. A película, parecida com um filme plástico de embalagens, é feita à base de fécula de mandioca, matéria-prima orgânica, e recebe um pigmento retirado da casca de uva, que é responsável pela variação da cor da embalagem quando o produto está se deteriorando. O pigmento faz a embalagem mudar de coloração à medida que o pH do alimento se altera, devido à sua decomposição.

(TÁVORA..., 2014)
Considerando-se as informações do texto e os conhecimentos da Química, é correto afirmar:

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