Explicaê

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(UNIME)

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Os flavorizantes, aditivos responsáveis por conferir sabor e odor a alimentos, pertencem principalmente às classes dos ésteres, a exemplo do butanoato de etila, que possui sabor e odor característicos do abacaxi.


Com base nessas informações e nos conhecimentos sobre funções orgânicas, é correto afirmar:


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