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Os chineses foram os primeiros povos a produzir sal, cloreto de sódio, como um empreendimento bastante promissor. Desde o século IX a.C, eles obtinham cristais de sal, fervendo água do mar em recipientes de argila. A técnica se espalhou pelo mundo ocidental e, em milênios depois, no Império Romano, foi muito disseminada. Em locais distantes do mar eram feitas escavações na busca do sal. Assim, fizeram os Celtas, os inventores da mineração de salgema.
Segundo registros arqueológicos procuravam o sal no subsolo já em 1300 a.C. O cloreto de sódio é usado na alimentação e na conservação de carnes e de pescados.
Considerando-se essas informações e com base nos conhecimentos de Química, é correto afirmar: