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(Fasa) Os alimentos são constituídos por substâncias químicas usadas pelo organismo para a sua manutenção e crescimento. Dentre os nutrientes básicos, podem-se mencionar os carboidratos, as proteínas, os lipídios, os minerais e as vitaminas.
Considerando-se as propriedades dos nutrientes encontrados nos alimentos, é correto afirmar: