Cadernos
De tal palo, tal astilla
Cuando Michael Acuña ingresó em La Academy of Cuisine, em El estado de Maryland, ya hacía muchos soles que era um excelente cocinero. Es que sus padres, Manuel e Albita, fueron proprietários de El Meson Tico, em Madrid, y, desde niño, Michael no salía de La cocina.
Ya graduado, trabajó em Washington, em Filomena`s Four Seasons, entre otros prestigiosos lugares. Cuando su família regresó a su país, Costa Rica, y abrió Las Tapas de Manuel, AL este de San José-la capital-, pronto se lês reunió.
El êxito no se hizo esperar: inmediata ampliación, primeiro, y luego um segundo restaurante, esta vez al oeste de la ciudad, com tablado flamenco y um alegre bar.
Más de veinticinco tapas, clientes fieles que llegan una y otra vez, y uma calidad constante, testimonian La razón de su êxito.
ROSS, M. American Airlines Nexos, n. 1, mar. 2003.
O titulo do texto traz uma expressão idiomática. Essa expressão, vinculada às informações do texto, reforça que o sucesso alcançado por Michael Acuna deve-se ao fato de ele ter