Minha dúvida é na questão 02 comentada de água e sais minerais

(CFT - MG) (...) Mas, sem saber, a odeia: deseja que ela suma, que um disco voador a rapte e que, por um encanto ou até, quem sabe, por obra de algum poderoso veneno, se dissolva, assim como ocorre com as lesmas, quando ele as cobre de sal. Riter, Caio. Eu e o silêncio de meu pai. São Paulo, Biruta, 2011. p.14. Essa substância depositada sobre as lesmas causa sua morte porque, em nível celular, provoca

A. desnaturação das proteínas, impedindo suas funções.

B. absorção de água do citoplasma, desidratando o organismo.

C. bloqueio da absorção de oxigênio, intoxicando esses animais.

D. acidificação do meio intracelular, dissolvendo esses moluscos.

Poderia me explicar por que a resposta correta é a alternativa B