Olá, boa tarde!! eu gostaria de saber se a fermentação é feita apenas a partir da glicose , ou se pode ser feita a partir de lactose, frutose, dissacarídeos, ou, até mesmo, polissacarídeos. Porque esse xarope,como vem da fruta, eu entendo que é rico em sacarose, e não glicose. 

Obrigado