A reação representada pela equação: C6H12O6 -> 2 C2H5OH + 2 CO2

é catalisada por enzimas, sendo conhecida por:

a) fermentação alcoólica

b) fermentaçã acética

c) hidrólise enzimática

d) hidrólise ácida

e) combustão incompleta

Diz que o gabarito é letra C, mas eu marcaria letra A. Poderia me explicar, por favor!