Ao utilizar o nitrato de sódio (NaNO3) como sal conservante de carnes, as bactérias convertem os íons nitrato em nitrito (NO2 - ), formando o nitrito de sódio. Em presença de água, pH entre 5,4 e 6,0, ocorre o terceiro processo de conversão, em que é formado o ácido nitroso. Na presença de substâncias redutoras, o ácido nitroso é convertido a óxido nítrico. Após todo o consumo do NaNO3, a velocidade de decomposição da carne aumenta devido à falta de conservantes. Acerca das espécies formadas em cadeia durante a conservação das carnes, analise as proposições abaixo. 1) No íon nitrito, o número de oxidação do nitrogênio é +3. 2) A conversão dos íons nitrato em íons nitrito é um processo de oxidação. 3) O óxido nítrico possui fórmula igual a NO2. Está(ão) correta(s): A) 2, apenas. B) 3, apenas. C) 2 e 3, apenas. D) 1, 2 e 3. E) 1, apenas.

 letra E, pode explicar a 2